SUKALDARI, PSIKOLOGO ETA IDAZLEA
XABIER GUTIÉRREZ
Sukaldaria, psikologoa eta idazlea. 1990. urteaz geroztik, Donostiako Arzak jatetxeko berrikuntza saila zuzentzen du. Horrez gain, hainbat komunikabiderekin lankidetzan aritzen da, elikagaien sektoreko enpresei aholkuak ematen dizkie eta Basque Culinary Centerreko Berrikuntza eta Jatetxeen Kudeaketa Masterrean eskolak ematen ditu.
Sukaldaritzako 17 liburu eta sukaldaritzaren estetikari buruzko bost entsegu argitaratu ditu. Bere hamar lanek Best World Cookbook Award eta Gastronomiako Sari Nazionala bezalako sari entzutetsuak jaso dituzte. El aroma del crimen izan zen bere fikziozko eleberria, eta ondoren etorri ziren El bouquet del miedo, Sabor crítico eta De entre el humo, Noir Gastronomico-ko tetralogia osatzeko.
ANTOLATZAILEAK
LAGUNTZAILEAK
